tirsdag 7. april 2015

Appelsingryte

Okay, det finnes ikke appelsiner i denne gryta, men den smaker litt av appelsin. Når man teller kalorier, så sparer man inn der man kan, og ekte appelsinjuice inneholder jo langt flere kalorier enn Fun Light. Teller du ikke kalorier, så kan du selvsagt bruke appelsinjuice. 

Som du kanskje ser, så liker jeg å handle i nabolandet. 
Du trenger:
500 gram renskåret svinekjøtt
500 gram wok grønnsaker
10 dl ferdig blandet Fun Light Appelsin / Appelsinjuice
2 terninger grønnsaksbuljong
1 ss hvitløkspulver
2 ss potetmel + litt kaldt vann


Har du damprist, så legger du den i bunnen av kjelen. Finner du ikke risten din, som meg, krøller du sammen litt alufolie og legger i bunnen. Hell over ca 5 dl vann.


Legg svinekjøttet oppå, og la det koke/dampe under lokk i ca 20-25 minutter.


Det ser ikke veldig delikat ut, men nå er kjøttet veldig saftig og godt.


Kok opp saften, sammen med buljongterningene og hvitløkspulveret.


Rør ut potetmelet i vannet, og hell det i saften.


Ha wokgrønnsakene i sausen.


Skjær kjøttet i strimler, rør det inn i sausen og la det trekke noen minutter. 


Jeg rørte inn ferdigkokt bulgur, som jeg hadde i frysen. Og det smakte kjempegodt. Men ris eller couscous passer også kjempegodt til denne gryten.

Og et lite tips på tampen. . . . Kok bulgur, ris og couscous i grønnsaksjuice, det setter utrolig god smak. 

tirsdag 31. mars 2015

Påleggssalat

Da var det på tide med et nytt innlegg i serien "lavkalori" I dag har jeg laget en påleggssalat, som kan spises som pålegg, ved siden av middagen for ekstra tilskudd av proteiner, eller den kan spises som den er, helt alene ;)

Som de aller fleste oppskriftene mine, er også denne latterlig enkel, men som vanlig, så tar vi det trinn for trinn.


Du trenger:
1 beger Mager Cottage Cheese
2 bokser tunfisk i gele
1/2 eple
1 selleristang
Krydder etter smak


Bland sammen tunfisk og Cottage Cheese.


Finhakk eple og stangselleri, og bland det hele godt. Smak til med det krydderet du foretrekker. Selv er jeg fanatisk glad i gode, gamle Gastromat. 


Jeg fordelte salaten i 4 glass, så jeg har til fire måltider. I hvert glass er det ca. 200 gram salat, og i hvert glass er det ca. 135 kalorier, og i underkant 1% fett. Spiser du et par fullkorn knekkebrød ved siden av, får du i deg et godt og mettende måltid, på under 200 kalorier. 


Nam nam nam ;)
Om du ønsker en mer kremet salat, så kan du røre inn litt mager Kesam eller yogurt naturell. 



lørdag 24. januar 2015

Blomkålvinger


Nytt år, nye muligheter.
Da jeg er inne i en fase i livet, hvor kostholdet er nødt til å endres drastisk, er jeg nå inne i en fase hvor jeg prøver ut oppskrifter som er fattige på kalorier, men litt rike på næringsstoffer. 
Her kommer en på en fantastisk god kveldssnack, eller som også kan brukes som tilbehør til middagen.


Du trenger:
1 blomkålhode
3dl hvetemel (sammalt fin hvete er like bra)
3dl vann
1 pose Taco Spice Mix
2 ss næringsgjær
Evt ekstra krydder du liker godt


Ha de tørre ingrediensene i en bolle, og rør det godt sammen. Ha i vannet, og rør godt, bruk gjerne en stavmikser, så røren blir glatt og klumpefri.


La røren stå og hvile i minst en time. Dette for å "få ut" den rå melsmaken.


Skjær opp blomkålen i små buketter.


Ha blomkålen oppi røren, og rør godt, så røren kommer seg inn i alle "krinkelkrokene".


Legg blomkålen utover en bakeplate, og stek de ved 170 grader i 30 minutter.


Lag gjerne en kesam- eller salsadip, og koooooos deg!